Domowy chleb

Wszystkie sypkie składniki wsypujemy do dużej miski i mieszamy ze sobą, następnie dodajemy ciepłą wodę z rozpuszczonymi drożdżami i wyrabiamy ciasto. Jeżeli dodamy więcej wody i ciasto będzie luźniejszej konsystencji po upieczeniu chlebek będzie miał większe dziurki. Ciasto wyrobione zostawiamy na 20 minut do wyrośnięcia (na miskę nakładamy od góry woreczek bądź folię spożywczą aby zachować temperaturę)

W między czasie natłuszczamy keksówkę. Po upływie dwudziestu minut ciasto ponownie wyrabiamy można ugnieść je łyżką (jakbyśmy je odgazowywali) i przekładamy do foremki, wyrównujemy ciasto by równo wyrosło (ja zamaczam łyżkę w wodzie i ugniatam) pozostawiamy na kolejne 20 minut do wyrośnięcia (również pamiętamy aby nakryć brytfankę ja używam woreczków aby ciasto miało możliwość wyrośnięcia). (Jeżeli chcemy chleb z ziarnami czy makiem, wyrośnięty chlebuś spryskujemy wodą i posypujemy wg uznania)

Piekarnik nagrzewamy do 250 stopni, wkładamy brytfankę z ciastem chlebowym i po chwili zmniejszamy temperaturę do około 230 stopni. Pieczemy około 45 minut (oczywiście w zależności od piekarnika dlatego obserwujemy ciasto) Po wyciągnięciu upieczonego chlebka, wyciągamy bochenek na kratkę z piekarnika i pozostawiamy do odparowania na około 30 - 45 minut. Pamiętajmy aby ciasto wsadzać wyrośnięte gdyż wysoka temperatura od razu ścina skórkę. Smacznego