ananasek z kokoskiem

Składniki ciasta zagnieść i włożyć do lodówki na 30 min. Następnie rozłożyć równo na blaszce. nakuć widelcem i upiec. Białka ubić na sztywno, dodać cukier ciągle ubijając , na koniec dodać wiórki kokosowe wylać na blaszkę tej samej wielkości co piekliśmy ciasto. Masę krówkową roztapiamy dolewając mleko do uzyskania płynnej masy i polać równo placek, upiec. Budyń ugotować na szklance soku ananasowego tego z puszki, ostudzić. Zimne rozetrzeć z margaryną i dodać pokrojone w kostkę ananasy, wymieszać łyżką. Na ostudzony placek nakładamy krem i przykrywamy plackiem kokosowym. Na każdy kawałek robimy kleks ze śmietany.