Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

porzeczkowe muffiny

2.0
(1)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

masło 250 g
cukier drobny 300 g
ekstrakt waniliowy 2 łyżeczki
jajko 4 szt
mąka pszenna 370 g
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Soda oczyszczona Prymat 1 łyżeczka
szczypta soli
czarna porzeczka 0,5 kg
masa
śmietana 30% 330 g
serek mascarpone 250 g
serek kremowy 250 g
cukier puder 0,75 szklanki
jogurt naturalny 1 gęsty

Przepis i sposób przygotowania na: porzeczkowe muffiny

Porzeczkę zasypać 0,5 szklanki cukru, podlać 2 łyżkami wody i zagotować. Gotować aż zmięknie, przetrzeć przez drobne sitko. Zagotować jeszcze raz i chwilę gotując odparować trochę, aż powstanie gęsty sos. Ostudzić.
Miękkie masło zmiksować na puszystą masę z cukrem i ekstraktem waniliowym. Dodając po jednym jajku ciągle miksować. Do osobnego naczynia przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Suche składniki dodawać do masy maślano-jajecznej ciągle miksując na małych obrotach. Delikatnie połączyć z jogurtem i sosem porzeczkowym. Nałożyć do foremek muffinowych i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 st. Piec ok 25-30 min (aż wetknięty w środek patyczek będzie suchy).
Śmietanę ubić na sztywną pianę, następnie dodając po łyżce cukru nadal ubijać. Oba serki połączyć i wymieszać na gładką masę, połączyć z bitą śmietaną. Nakładać na wystudzone muffiny, przechowywać w lodówce.
Z przepisu wychodzi ok 36 muffinków standardowej wielkości.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

IZABELA29 09.05.2013 09:32
muffinki bardzo smaczne dla chłopczyka i dziewczynki
Magula 12.08.2012 09:26
fajniste
magduś83 29.07.2012 21:38
apetyczne :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak