Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Piersi kaczki zapiekane w musie jabłkowo-żurawinowym

2.0
(4)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

filet z dużej kaczki ugotowany
jabłka 3 duże
cebula 2
konfitura żurawinowa 3 łyżki
wino czerwone 1-2 łyżki
czosnek 2-3 ząbki
sól do smaku
pieprz do smaku
Majeranek suszony Prymat 3 łyżki
cukier lub miód do smaku
tłuszcz do smażenia łyżka

Przepis i sposób przygotowania na: Piersi kaczki zapiekane w musie jabłkowo-żurawinowym

Piersi kaczki ugotowane w rosole oddzielić od kości i pokroić w plastry. Przełożyć do lekko natłuszczonego (najlepiej smalcem kaczym lub gęsim) naczynia. Układać plastry kaczki obok siebie. Posypać lekko solą i pieprzem. Przygotować sos jabłkowo-żurawinowy. Cebulę obrać i pokroić w drobną kosteczkę. Jabłka obrać i pokroić w kosteczkę. Na patelni rozgrzać tłuszcz i podsmażyć cebulę do lekkiego zrumienienia. Dodać jabłko i chwilę podsmażyć, aż lekko zmięknie. Przełożyć do rondla, dodać pół szklanki gorącej wody, sól i pieprz. Dodać drobniutko posiekany czosnek. Gotować bez przykrycia przez 10 minut. Dodać wino i konfiturę żurawinową. Gotować przez kolejne ok 10-15 minut, aż jabłka się rozgotują. Na koniec dodać majeranek i przyprawić do smaku. Przestygłym sos wyłożyć na piersi kaczki. Zapiekać przez 20 minut w 180 stopniach. Smaczne na gorąco, jak i na zimno, na pieczywie.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

IZABELA29 08.07.2012 11:26
pewnie pyszne ,nie jadłam takich rarytasów jeszcze
ben-ka 07.07.2012 14:03
dawno kaczki nie robiłam a tak ją bardzo lubię:)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak