Pulpety z kaszą gryczaną

Kaszę gryczaną zalać 4 i 1|2 szklanki gorącej wody. Kaszę posolić do smaku. Gotować do wchłonięcia się wody. Pozostawić kaszę przykrytą. Cebulę obrać, drobniutko posiekać. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. Do mięsa mielonego dodać jajko, cebulę posiekaną oraz czosnek przeciśnięty. Wyrobić masę mięsną dokładnie. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Następnie formować pulpety i ugotować we wodzie osolonej. Serki pokroić w kostkę. Mleko doprowadzić do wrzenia, włożyć pokrojony serek topiony i mieszać cały czas do rozpuszczenia się, dolać rosół drobiowy. Gotować jeszcze 5 minut mieszając. Doprawić pieprzem do smaku i ewentualnie solą. Pulpety podawać z kaszą gryczaną i sosem serowym.