Deser francuski

Żółtka oddzielić od białek i utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Z białek ubić pianę, usztywniając ją łyżeczką cukru. Czekoladę zetrzeć na tarce i drobnych oczkach. Masło rozpuścić w garnuszku, dodać do niego czekoladę i rozpuścić ją - najlepiej umieszczając garnuszek "na parze", czyli na drugim garnku, w którym gotuje się woda. Wlać rum, dodać żółtka i łyżkę piany. Wymieszać i poczekać aż przestygnie. Wówczas dodać pozostałą pianę z białek, lekko wymieszać. Przełożyć do miseczek i wstawić na 2 godziny do lodówki.