Uroczysty pstrąg

Pstrągi umyć, osuszyć, oprószyć solą i pieprzem. Czosnek obrać, posiekać, rozgnieść, posmarować pstrągi z zewnątrz i wewnątrz tuszki. Odstawić na 1 godzinę od lodówki. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, ułożyć ryby. Cebule obrać, pokroić w talarki, obłożyć nimi ryby, posypać zielem angielskim. Wstawić do gorącego piekarnika, piec 35 min w temp. 180 st. podlewając winem. Zioła opłukać, osuszyć. Posiekać i posypać ziołami rybę przed podaniem.