pieczona golonka

Golonkę myjemy i wkładamy do garnka z oczyszczonymi warzywami oraz liściem laurowym i zielem angielskim. Zalewamy wodą i wstawiamy na średni gaz. Gotujemy godzinę po czym wyjmujemy wszystko i studzimy. Mięso dokładnie zsypujemy przyprawą do karkówki,owijamy folią i wkładamy na noc do lodówki. Następnie układamy golonkę oraz warzywa w naczyniu żaroodpornym delikatnie posypując przyprawą i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy minimum godzinę,aż do zbrązowienia skórki na golonce. proponuję polewać mięso podczas pieczenia wywarem w którym gotowała się golonka z warzywami.