Przepis i sposób przygotowania na: Grillowane udka z kaszą jaglaną
Kroki postępowania
1
Z udek usuwamy kości, uważając aby za bardzo nie naciąć skóry. Można oczywiście kupić udka już wyluzowane, ale skóra w nich z reguły jest w strzępach, dlatego ich nie polecam.
2
Udka skrapiamy sokiem z cytryny i nacieramy przyprawą do drobiu.
3
Do ugotowanej kaszy dodajemy obraną i startą na grubych oczkach marchewkę oraz opłukaną i drobno posiekaną natkę pietruszki. Wlewamy olej z suszonych pomidorów, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
4
Kaszą nadziewamy udka.
5
Skórę zszywamy lub spinamy wykałaczkami.
6
Udka zawijamy niezbyt szczelnie w folię aluminiową, aby wykałaczki jej nie przebiły i grillujemy na mocno rozgrzanym grillu około 35-40 minut. Podajemy np. z surówką.
