Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

MALINOWE LUSTRO

2.0
(2)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

jajko 1 sztuka
cukier puder 2 łyzki
mąka 2 łyżki
kakao 1 łyżka
maliny świeże 1/2 kg
żółtko jajek 4 sztuki
cukier 125 g
mleko 250 ml
śmietana 30% 250 ml
Żelatyna wieprzowa Prymat 2,5 łyżki

Przepis i sposób przygotowania na: MALINOWE LUSTRO

Jajko ubijamy z cukrem na białą masę dodajemy mąkę i kakao i delikatnie mieszamy. Pieczemy około 10 minut w 160 stopniach.
Maliny miksujemy i przecieramy dokładnie przez sitko, odlewamy pół szklanki (będzie nam potrzebne do stworzenia lustra. Żelatynę rozpuszczamy w 1/2 szklanki gorącej wody.Żółtka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Mleko zagotowujemy i gorące wlewamy do masy żółtkowej, a następnie całość stawiamy w jakimś większym, dopasowanym do miski garnku z gotującą się delikatnie wodą i ubijamy przez 10 minut.Masa powinna zgęstnieć i nabrać powietrza. Gdy jest gotowa mieszamy ją z żelatyną i musem z malin, a następnie wkładamy do lodówki na 15 minut.Gdy masa z lodówki jest już schłodzona ubijamy delikatnie śmietankę i łączymy ją z masą, a następnie wylewamy całość na blat biszkoptowy i wkładamy ciasto na kilka godzin do lodówki do ostatecznego stężenia.Po upływie tego czasu mieszamy pozostały mus z 1 łyżeczką żelatyny rozpuszczonej w 1/3 szklanki wody, a następnie galaretkę studzimy i chłodną wylewamy ostrożnie na wierzch ciasta.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

kate.500 15.10.2013 23:29
a dlaczego lustro?
adam1f 19.02.2013 00:16
dobre
Goya 12.02.2013 18:08
mniam
agnieszka214 26.11.2012 10:51
smaczny
agnieszka214 26.11.2012 10:51
smaczny
Seba 05.09.2012 10:35
extra
fictor123 05.08.2012 16:16
pycha
Rafał10 18.07.2012 10:12
już dawno nie robiłam takiego ciasta, aż mi narobiłaś ochoty :)
bgs1984 11.07.2012 22:55
mniam
marzenciak1985 11.07.2012 22:46
mniam
Motorek 04.07.2012 10:00
pycha
Pietruszka 03.07.2012 21:58
super
Andysz 30.06.2012 00:43
podoba mi się nazwa;)
Dorian 28.06.2012 07:45
ekstra

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak