pikantny omlet z papryką

papryki umyć i pokroić w kostkę,czosnek przecisnąć przez praskę,cebulę i pieczarkę umyć pokroić w plasterki,rozgrzać oliwę wrzucić cebulę i czosnek zeszklić dodać pokrojone warzywa doprawić do smaku solą i pierzem wymieszać i chwilę smażyć.Białka ubić na sztywno,mąkę wymieszać z żółtkami,śmietaną i oliwą dodać ubitą pianę dokładnie wymieszać i wylać ciasto na patelnię,jak zrumieni się od spodu to odwrócić na wierzchu ułożyć farsz i posypać startym serem żółtym,podpiec i podawać na ciepło.