Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi ruskie
Kroki postępowania
1
Ziemniaki obieramy i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Następnie rozgniatamy je. Ser przekręcamy przez maszynkę. Ser i ziemniaki łączymy ze sobą, dodajemy sól i pieprz do smaku i miksujemy blenderem na jednolitą masę.
2
Mąkę, szczyptę soli, mleko, wodę i 2 jajka łączymy ze sobą. Wyrabiamy ciasto. Na stolnicy rozwałkowujemy ciasto. Z ciasta wykrawamy szklanką kółka.
3
Na każde kółko kładziemy niewielką ilość farszu. Dokładnie sklejamy boki ciasta. Pierogi kładziemy na ściereczce w odstępach, by się nie dotykały. Możemy lekko posypać mąką.
4
Do garnka wlewamy wodę. Dodajemy olej i łyżeczkę soli. Gdy woda będzie się gotowała wrzucamy pierogi. Gotujemy do czasu gdy wypłynął na powierzchnię, Potem jeszcze 2 minutki. Co pewien czas delikatnie mieszamy, łyżką drewnianą.
5
Pierogi wyjmujemy na druszlak, by woda ściekła. Potem wykładamy na tacy , by się nie posklejały. Idealnie smakują ze śmietaną, jeszcze ciepłe. Smacznego!
