dżem z czarnej porzeczki

dojrzałe porzeczki oczyścić,opłukać.połowę porcji przełożyć do rondla,rozgnieść,lekko podgrzać,żeby owoce puściły sok.dodać cukier,ciągle podgrzewać,mieszając.kiedy cukier się rozpuści,wrzucić pozostałe porzeczki,gotować na małym ogniu przez 20 min,zbierając pianę tworzącą się na powierzchni,czyli zszumować.gorący dżem przełożyć do gorących słoików,zamknąć i ostudzić pod kocem.