Rogaliki półkrucho-drożdżowe

Zarobić rozczyn ( drożdże, woda i Manitoba). Następnie dodać pozostałe składniki (maka, cukier, miód,, jajka, mleko i sol) i wyrobić ciasto. Odstawić je na godzinę do wyrośnięcia. Następnie rozwałkować ciasto na 2 cm, na środku ułożyć masło, złożyć brzegi ciasta do środka jak koprte i rozwałkować. Otrzymany placek złożyć na 3 części i ponownie rozwałkować. Czynność te powtórzyć jeszcze 3 razy. Z cienkiego placka (0.5 cm) kroić trójkąty, nadziać dżemem figowym i zwinąć od podstawy do wierzchołka. Tak przygotowane rogaliki upiec w 180° na rumiano ( ok.15 minut) . Polukrować.