Mleczko kokosowe do deserów

Wiórki kokosowe zmielić za pomocą młynka do kawy lub blendera na jak najdrobniejszą kaszkę.
Zagotować wodę z solą i cukrem, wsypać wiórki, wymieszać i gotować pod przykryciem, na najmniejszym płomieniu, przez 15-20 minut.
Zdjąć z ognia i posostawić do zupełnego ostygnięcia - zmiksować i dobrze przecedzić.
Pozostałe wiórki mocno wycisnąć.
Można odcedzony płyn odparować na małym ogniu.

Tak przygotowane mleczko kokosowe można użyć do budyniu, ciast, lodów czy koktajli.