Ser topiony z kminkiem

Kminek wsypać do szklanki i zalać wrzątkiem - nakryć i odstawić na godzinę lub dwie, aby spęczniał.
Twaróg śmietankowy posypać solą oraz sodą i ucierać chwilę widelcem, aby wszystko dokładnie się połączyło.
Odstawić na 1-2 godziny w ciepłe miejsce.
Na dużej patelni stopić masło, wyłożyć ser i ogrzewać, stale mieszając, aż się rozpuści.
W międzyczasie odcedzić kminek i dodać do sera.
Kiedy ser się zupełnie rozpuści, dodać 3-4 żółtka i szybko wymieszać, aż się wszystko połączy.
Ogrzewać jeszcze kilka minut, stale mieszając - gorący przelać do kokilek i odstawić do ostygnięcia.