Kardy w cieście

Łodygi kardów musimy najpierw umyć a potem sparzyć i obrać ze skórki , następnie kroimy na kawałki długości 8 cm wkładamy do lekko zakwaszonej wody wrzącej z dodatkiem soli, cukru i łyżki mąki ugotować a potem odcedzić . Przesiać mąkę dodać do niej jajka , wlać powoli mleko i olej dokładnie zmiksować posolić i maczamy kardy i smażymy partiami na silnie rozgrzanym tłuszczu na jasny kolor , a możemy na koniec udekorować plasterkami cytryny