Krokiety po rusku

Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i przecisnąć przez praskę.
Pozostawić do ostygnięcia.
Słoninę zmielić lub bardzo drobno pokroić - wrzucić na patelnię, wytopić.
Dodać posiekaną cebulę i zrumienć.
Lekko przestudzić i dodać całość do ziemniaków.
Dołożyć ser śmietankowy i wyrobić jednolity farsz doprawiając solą i sporą ilością pieprzu.
Naleśniki smarować farszem, zwijać jak tradycyjne krokiety i panierować w roztrzepanych jajkach i bułce tartej.
Smażyć na rumiano.