Sos śliwkowy pikantny

Śliwki umyć, osączyć, przepołowić i wypestkować - pokroić w ćwiartki.
Do garnka ze śliwakmi dodać przyprawy, oliwę, nieco octu winnego, jarzynkę i posiekaną cebulę - wymieszać i odstawić na godzinę.
Postawić garnek na małym płomieniu i ogrzewać, aż śliwki się rozgotują.
Odkryć i dusić, aż część soku odparuje - doprawić do smaku.
Wyjąć liście laurowe, resztę zmiksować.
Gorącym sosem napełnić niewielkie sloiczki i zapasteryzować.