Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Tartaletki z kremem /zapiekanym/ truskawkami i kiwi

2.0
(5)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

mąka pszenna 250 gram
jajko 1 szt
cukier trzcinowy 80 gram
masło 120 gram
proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki
sok z cytryny 1 łyżka
skórka cytrynowa 1/2 łyżeczki
sól szczypta
mleko 2% 300 ml
żółtko jajek 2 szt
cukier 80 gram
mąka kukurydziana 30 gram
ekstrakt waniliowy 1 łyżeczka
skórka cytrynowa 1/2 łyzeczki
sok z cytryny 1-2 łyżki
oraz:
truskawki świeże do dekoracji
kiwi do dekoracji
galaretka truskawkowa 1/2 op

Przepis i sposób przygotowania na: Tartaletki z kremem /zapiekanym/ truskawkami i kiwi

Kroki postępowania

1
-Mąkę i masło umieścić w blenderze i krótko wymieszać.
- Dodać pozostałe składniki i miksować tylko do połączenia się wszystkich składników.
-Ciasto przełożyć na stolnicę, uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i wstawić na godzinę do lodówki.
Krok 1 - Tartaletki   z kremem /zapiekanym/ truskawkami i kiwi foto
2
-Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość ok.3-4 mm /można użyć folii spożywczej/ i okrągłą formą wykrawać krążki o średnicy większej o kilka mm. niż foremki.
-Foremki /tartaletki o śr.ok 10cm./ nasmarować masłem i wyłożyć przygotowanymi krążkami ciasta. Należy wyłożyć również boki.
- Ciasto nakłuć widelcem i odstawić w chłodne miejsce.
Krok 2 - Tartaletki   z kremem /zapiekanym/ truskawkami i kiwi foto
3
-Mleko zagotować, dodać ekstrakt waniliowy.
-Żółtka utrzeć z cukrem na puszysty krem, dodać skórkę cytrynową , mąkę i odrobinę letniego mleka. Wymieszać.
-Mleko połączyć z masą jajeczną i podgrzewać na wolnym ogniu do chwili utworzenia się gęstego kremu /nie gotować/. Dodać sok wyciśnięty z 1/2 cytryny, energicznie wymieszać i schłodzić od czasu do czasu mieszając, by zapobiec tworzeniu się kożucha.
-Gotowym, zimnym kremem napełnić przygotowane w foremkach schłodzone ciasto.
-Wstawić do gorącego piekarnika /180st.C/i piec ok. 15 min.
-Wierzch można przykryć folią aluminiową aby nie przyrumieniać zbytnio kremu.
Krok 3 - Tartaletki   z kremem /zapiekanym/ truskawkami i kiwi foto
4
Galaretkę rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody,pozostawić do lekkiego stężenia.
-Truskawki umyć, obrać i pokroić w ósemki.podobnie postąpić z owocami kiwi.
-Wierzch ostudzonych babeczek posmarować tężejącą galaretką i ułożyć truskawki i kiwi.
-Owoce posmarować przy pomocy pędzelka pozostałą galaretką truskawkową /chociaż galaretka na kiwi nie zetnie się owoc uzyska ładny , świeży wygląd/
Krok 4 - Tartaletki   z kremem /zapiekanym/ truskawkami i kiwi foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Misiabe 16.06.2012 14:17
wyglądają niezwykle smakowicie!!
sylwia / sytofala 15.06.2012 22:40
piękne :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak