Dufinki z pieczarkami

Ziemniaki obieramy,myjemy i gotujemy w osolonym wrzątku. Ugotowane odcedzamy i mielimy przez maszynkę. Do ostudzonych wbijamy jajko i wsypujemy mąkę po czym wyrabiamy na jednolita masę. Przyprawiamy sola i pieprzem. Na patelni podsmażamy cebulę po czym dodajemy pokrojone drobno pieczarki. Osączone przyprawiamy solą. pieprzem i magą. Z ciasta z ziemniaków formujemy kulki które ręka spłaszczamy i kładziemy na nich farsz pieczarkowy.Zlepiamy kule, po czym panierujemy w jajku i bułce tartej. Smażymy na grącym tłuszczu na złoty kolor.