Keks z białek z orzechami i rodzynkami

Masło roztopić, ostudzić. Białka wlać do miski, dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę. Następnie stopniowo dodawać cukier i ucierać pałką około 10 minut. Po dodaniu wszystkiego cukru wsypywać stopniowo przesianą i wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę, przestudzone masło, sok z cytryny, aromat. Pod koniec dodać rodzynki i posiekane orzechy, delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do wyłożonej pergaminem formy i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 180 stopni około 45 minut.