Kopytka z pasternakiem

Pasternak ugotować w skórce, odcedzić, zahartować zimną wodą i po chwili obrać ostrożnie ze skórki.
Ziemniaki ugotować, odcedzić i gorące przecisnąć przez praskę razem z ciepłym pasternakiem.
Do masy dodać miękkie masło, jajko, dużą szczyptę soli, maizenę grysik oraz tyle mąki pszennej, aby ciasto było zwarte.
Z gotowego ciasta uformować cienkie wałeczki i kroić skośne kopytka.
Gotować w osolonym wrzątku.