Olej karotenowy

Marchewkę obrać i utrzeć na grubej tarce, wsypać do szerokiego rondelka, zalać olejem i ogrzewać na małym ogniu, aż się całość zagotuje.
Pozostawić do ostygnięcia.
Następnego dnia powtórzyć czynność.
Chłodny olej odcedzić przez bardzo gęste sitko i przelać do butelki - dopełnić łagodną oliwą i wymieszać.

Taki olej jest dobrym dodatkiem do surówek i sałatek - zawiera witaminę A i jest bardzo zdrowy dla wzroku.