Rozgrzewająca zupa krem z dyni z imbirem

W granku z duzym dnem rozgrzać masło i wrzucić pokrojoną w piórka cebulkę. Kiedy cebula się zeszkli, dodajemy oczyszczoną z pestek i pokrojoną w kostkę dynię.

Dusimy wszystko chwilę razem i podlewamy około szklanką wywaru, gotujemy około 10 minut, a następnie miksujemy wszystko blenderem, kiedy dynia będzie całkiem rozgotowana.

Doprawiamy solą i pieprzem, a jeżeli zupa jest za bardzo gęsta, dolewamy wywaru do uzyskania pożądanej konsystencji.

Na sam koniec dodajemy łyżkę (u mnie aż 4) startego świeżo imbiru i jeszcze chwilkę miksujemy.

Zupę zabielamy śmietanką, dla delikatniejszego i pełniejszego smaku. Podajemy z grzankami.