faworki z ziemniaków

Ziemniaki myjemy,obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Po ostygnięciu przeciskamy przez praskę,dodajemy mąkę oraz żółtko i chwilę wyrabiamy. Bialko ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do ciasta. Zarabiamy.

Ciasto dzielimy na połowę i wałkujemy. Wykrawamy prostokąty robiąc w każdym nacięcie przez które przekładamy jeden koniec. Smażymy na mocno rozgrzanym oleju do uzyskania złotego koloru. Posypujemy cukrem pudrem.