Omlet fritata

Boczek pokroić w kostkę,podsmażyć na patelni.Zdjąć skwarki na talerzyk,podsmażyć oczyszczony i posiekany czosnek i cebulę.Oczyścić cukinię i paprykę,pokroić na kawałki,wrzucić na patelnię,podsmażyć,mieszając,przełożyć na talerz,przestudzić.Dodać pokrojone w plastry pomidory.Jajka rozmącić ze śmietaną,przyprawić do smaku solą,pieprzem i papryką,wsypać posiekane zioła,podsmażone warzywa i boczek.Wymieszać,wlać na patelnię,smażyć 8-10minut na maleńkim ogniu,potrząsając patelnią,by masa równo się rozlała.Przykryć talerzem,obrócić patelnię,by omlet znalazł się na talerzu i z powrotem zsunąć go na patelnię,by podsmażył się z drugiej strony.