Bezy z truskawkami i bitą śmietaną

Do ubijających białek dodajemy cukier i mąkę , gdy piana jest już sztywna to łyżeczką nakładamy na blachę a na blaszce pergamin i kładziemy płaskie kleksiki czy jak to tam nazwać , nagrzać już sobie wcześniej piekarnik do 100 st i wstawiać do gorącego piekarnika i piec aż bezy będą suche , w między czasie śmietankę ubić po ubiciu dodać pocięte w cienkie paseczki listki melisy i otartą skórkę cytrynową , na beżowych krążkach kładziemy łyżeczkę bitej śmietany i dekorować cząstkami truskawek.