Muffiny razowe z miodem

Do jednej miski wkładam wszystkie suche składniki, czyli obie maki, płatki owsiane, proszek do pieczenia, cukier i sól. Do drugiej: roztrzepane jajka, mleko, olej i miód płynny. Łączę zawartość obu misek i całość mieszam widelcem niezbyt długo, a tylko do połączenia składników. Ciasto ma mieć grudkowatą strukturę.

Ciastem napełniam papilotki umieszczone w formie do muffinek, tylko do 2/3 ich wysokości. Formę wstawiam do nagrzanego do 180*C piekarnika i piekę 20 minut. Upieczone ciastka studzę 5 minut w formie, a następnie wykładam je na kratkę kuchenną do całkowitego przestygnięcia.