Zapiekane piersi z kurczaka

1

Umyte i osuszone piersi, podzielić na połowy, lekko rozbić. Natrzeć solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny, obtoczyć w mące i usmażyć na 2 łyżkach oliwy.

2

Żaroodporne naczynie wysmarować masłem, wyłożyć sznycle.

3

Rozgrzać 2 łyżki oliwy, przesmażyć leciutko plastry szynki. Na każdym sznyclu układamy po jednym plasterku .

4

Na pozostałym na patelni tłuszczu zeszklić drobno pokrojoną cebulę, dodać przecier i wywar, zagotować. Zalać sznycle, posypać bazylią, zapiekać w piekarniku 15 minut w temperaturze 180 stopni pod przykryciem.

5

Śmietanę wymieszać z tartym serem. Zdjąć przykrycie, zalać sznycle i zapiekać jeszcze 10 minut. Podawać z ryżem na sypko.