Syrop z owoców dzikiego bzu i cytrusów

Z wody i cukru ugotować syrop.
Owoce dzikiego bzu (koniecznie dojrzałe!) obrać z baldachów i wypłukać.
Osączyć i wsypać do syropu.
Gotować na niewielkim płomieniu przez 2 godziny.
Odcedzić czysty syrop i gotować kolejną godzinę z dodatkiem soku z cytryn i pomarańczy oraz skórek startych z wyparzonych owoców.
Gorący syrop zlać do niewielkich słoiczków i zapasteryzować.