Mini omlety z warzywami

Brokuły gotujemy w osolonej wodzie, aż będą miękkie, groszek i fasolkę rozmrażamy i chwilę podsmażamy na odrobinie oleju, paprykę kroimy w kostkę, a szczypiorek siekamy. Oddzielamy białka od żółtek, żółtka mieszamy z mąką, a białka ubijamy na sztywną pianę, następnie dodajemy je do żółtek i doprawiamy solą i pieprzem. Do masy dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i nakładamy po łyżce masy, smażymy powoli na małym ogniu aż się zarumienią.



Smacznego!