wołowina przekładana warzywami w galarecie

w garnku zagotować litr wody z zielem angielskim,liściem laurowym i pieprzem ziarnistym,dodać umyte mięso i gotować ok.godziny,po tym czasie dodać obrane i opłukane warzywa,posolić i jeszcze gotować 30min. wyjąć mięso i pokroić w cienkie plastry pokroić także marchew w wywarze rozpuścić żelatynę a w naczyniu bądź foremce układać warstwami na przemian mięso,warzywa z osączonym groszkiem do wyczerpania się składników i całość zalać przestudzonym bulionem jak wystygnie to schłodzić w lodówce.