Pulpeciki z pieczarkami

Filet myjemy i oczyszczamy, mielimy w maszynce lub w blenderze razem z cebulą. Dodajemy sól i pieprz.

Pieczarki obieramy i podsmażamy na patelni.

Nabieramy łyżkę mięsa lekko spłaszczamy, nakładamy pieczarkę i przykrywamy drugą łyżką mięsa. Formujemy kulki i panierujemy w mące jajku i bułce tartej.

Smażymy pulpeciki na rozgrzanym oleju z każdej strony aż się zarumienią, dla pewności można je włożyć na talerzu żaroodpornym do nagrzanego piekarnika na kilka minut.

Podajemy z ziemniaczkami surówką lub sosem.