sernik bez sera według Ankhi

Ciasto- do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Posiekać w mące kostkę margaryny. Dodać 5 żółtek, pół szklanki cukru,cukier wanilinowy i nieco świeżo otartej skórki z cytryny. Zagnieść kruche ciasto i odstawić je do schłodzenia.
Wyłożyć 2/3 na dno i boki blachy ,a potem zapiec ciasto na jasno złoto.
Pięć białek ubić na sztywno.Dalej ubijać ze szklanką cukru aż do jego całkowitego rozpuszczenia. Wlać 3 duże kubki śmietany po 400 ml. Wsypać 2 małe budynie lub jeden duży na litr mleka. Wymieszać.
Na podpieczone ciasto wysypać kaszę mannę ,a na to masę "serową". Na wierzch zetrzeć pozostałe ciasto.
Piec w rozgrzanym piekarniku 40-50 minut, zostawić w blaszce do ostygnięcia.