Krem truskawkowy z serkiem ricotta

Truskawki przebrać, umyć, osączyć, obrać z szypułek i zmiksować blenderem.
Jajka rozbić i oddzielić żółtka od białek.
Do musu truskawkowego dodać białka jajek i cukier - ubijać mieszadłami robota, aż powstanie puszysta masa.
Dodać serek ricotta, żółtka i Śnieżki - miksować do uzyskania dość zwartego, ale puszystego kremu.
Przełożyć do pucharków i schłodzić w lodówce.