Smalec swojski

Łopatkę wieprzową gotuję do miękkości. Następnie mięso kroję, a następnie rozdzielam na malutkie kawałeczki. Sloninę kroimy w kawałki. Wytapiamy smlec który przelewamy do garnka. Dodaję cebulę pokrojoną w mała kosteczkę i chwilę podsmażam w smalcu. Solę do smaku. Wyłączam gaz i dodaję kawałki łopatki. Mieszam. Zostawiam do ostygnięcia. Gdy smalec lekko stężenieje przekładam go do garnuszka kamionkowego. Odstawiam do całkowitego zastygnięcia w zimne miejsce (lodówka). Smacznego.