Pierniczki babci

2 szklanki cukru skarmelizować na patelni. Stopić kg smalcu,dodać 4 szkl cukru, wlać karmel, mieszać, aż cukier się rozpuści. Po ostudzeniu dodać 3-4 szkl mąki, proszek do pieczenia ( większe opakowanie) 1 op amoniaku, cynamon, goździki Prymat, szkl kwaśnej śmietany, 3 łyzki octu. Wyrobić ciasto i odstawić przykryte ściereczką w chłodnym miejscu 5-7 dni. rozwałkować. Wykrawane pierniczki ułożyć na posmarowanej blaszce, piec 45-60 min. Polukrować