Przepis i sposób przygotowania na: Koperkowo czosnkowy pstrąg
Kroki postępowania
1
Koperek nalezy dokłądnie umyć, wysuszyć i bardzo drobno posiekać. Rybę myjemy, patroszymy i usuwamy łuski. Odcinamy głowę (mozna ją zużyć do zupy). Czosnek kroimy w cienkie plasterki. Do środka każdej ryby wkładamy po jednym pokrojonym ząbku czosnku i połowę kopru. Lekko skrapiamy pstrągi cytryną w środku i na zewnątrz. Jajko rozbijamy z odrobina soli i pieprzu.
2
Pstrągi panierujemy w jajku, a następnie w bułce tartej. Rozgrzewamy na patelni masło i przekładamy rybkę.
3
Pstrągi smażymy z każdej strony, aż powstanie chrupiąca skórka.
4
Gotowe zdejmujemy z patelni i podajemy z plasterkiem cytryny. Przed jedzeniem warto rybkę skropić odrobiną cytryny.
