Przepis i sposób przygotowania na: Zupa selerowa
Składniki:
20 dag selera,
20 dag kości,
15 dag włoszczyzny,
1,3 litra wody,
1/8 litra śmietanki,
1 żółtko,
2 dag mąki,
sól do smaku.
Przygotowanie:
Z kości i warzyw ugotować wywar. Odcedzić. Obrać selery z łupinek, opłukać i zalać wrzątkiem. Posolić i ugotować w całości. Selery po ugotowaniu przetrzeć przez sito, dodać przecedzony wywar i dosolić. Mąkę wymieszać z 1/8 litra zimnej wody, następnie wlać do zupy i zagotować. Przed samym podaniem dodać śmietankę z roztrzepanym żółtkiem. Można spożywać samą jak i z grzankami, groszkiem ptysiowym, ciastem francuskim.
20 dag selera,
20 dag kości,
15 dag włoszczyzny,
1,3 litra wody,
1/8 litra śmietanki,
1 żółtko,
2 dag mąki,
sól do smaku.
Przygotowanie:
Z kości i warzyw ugotować wywar. Odcedzić. Obrać selery z łupinek, opłukać i zalać wrzątkiem. Posolić i ugotować w całości. Selery po ugotowaniu przetrzeć przez sito, dodać przecedzony wywar i dosolić. Mąkę wymieszać z 1/8 litra zimnej wody, następnie wlać do zupy i zagotować. Przed samym podaniem dodać śmietankę z roztrzepanym żółtkiem. Można spożywać samą jak i z grzankami, groszkiem ptysiowym, ciastem francuskim.
