Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Tort komunijny z kremem kokosowym

3.0
(11)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

cukier kryształ 10 dag
jajko 8 szt
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
mąka ziemniaczana 2 łyżki
olej 2 łyżki
woda 2 łyżki
masło 2 kostki
mąka ziemniaczana 4 łyżki
mleko 0,9 l
cukier kryształ 1 szklanka
żółtko jajek 5 szt
cukier puder 70 dag
Żelatyna wieprzowa Prymat 4 łyżeczki
woda 70 ml
perełki cukrowe
sok ananasowy 4 łyżki
masa 20 dag
wiórki kokosowe 20 dag
masa 10 dag
glukoza 10 dag
Ciasto: 1 szklanka
mąka krupczatka 1 szklanka

Przepis i sposób przygotowania na: Tort komunijny z kremem kokosowym

Kroki postępowania

1
Ciasto biszkoptowe:
z białek i cukru ubić pianę, dodać żółtka, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszając dodać olej i 2 łyżki wody. Upiec biszkopt.
Krok 1 - Tort komunijny z kremem kokosowym foto
2
Biszkopt przekroić na trzy części i napączować sokiem z ananasa.
Krok 2 - Tort komunijny z kremem kokosowym foto
3
Masa kokosowa:
szklankę mleka wymieszać z maką ziemniaczaną, a pozostałą część zagotować. Żółtka ubić z cukrem, połączyć z mlekiem wymieszanym z mąką ziemniaczaną, wszystko razem dokładnie rozmieszać i wlać do gotującego się mleka. Do wrzącego budyniu wsypać kokos, dodać sok z ananasa i jeszcze chwilę zamieszać. Ostudzić. Masła utrzeć na puch i ucierając dodawać stopniowo ostudzony budyń z kokosem.
Krok 3 - Tort komunijny z kremem kokosowym foto
4
Masę podzielić na części. Tak przygotowaną masą przekładać krążki biszkopta. Górę i boki tortu wysmarować trzecią częścią masy. Można utrzeć 1,2 kostki masła z 4 łyżkami cukru pudru i obłożyć tort tak aby kokos nie ,,przebijał" się pod masą cukrową.
Krok 4 - Tort komunijny z kremem kokosowym foto
5
Masa cukrowa:
żelatynę zalać zimną wodą i odstawić na 5 min. Cukier puder przesiać. Rozpuścić żelatynę w kąpieli wodnej i dodać glukozę. Uważać by nie zagotować. Zdjąć z kąpieli i dodać olejek śmietankowy. Następnie wsypać cukier puder, wymieszać i wyrobić masę cukrową jak ciasto na pierogi. Połowę białej masy po rozwałkowaniu użyłam do przykrycia tortu, a z drugiej części przygotowałam dekoracje.
Krok 5 - Tort komunijny z kremem kokosowym foto
6
Aby zrobić literki do niewielkiej ilości masy cukrowej należy dodać odrobinę barwnika i wyrobić. Przełożyć na stół i rozwałkować masę. Z tak przygotowanej można wycinać wykrawaczką literki. Gotowe literki schłodzić w lodówce.
Krok 6 - Tort komunijny z kremem kokosowym foto
7
Kwiaty i liście również należy robić podobnie, dodając barwniki, wyrabiając masę i wykrawając płatki. Do usztywnienia płatków użyłam drucika florystycznego. Całość zlepić dodatkowo wymalować delikatnie barwnikami i schłodzić.
Krok 7 - Tort komunijny z kremem kokosowym foto
8
Hostię wykrawamy szklanką w białej masie i naklejamy literki. Do sklejania wszystkich elementów użyłam lukru zrobionego z żelatyny, wody i cukru pudru (po 1 łyżeczce). Poszczególne ozdoby zostały wykonane dzień wcześniej i schłodzone, aby dobrze stwardły i nie kruszyły się.
Krok 8 - Tort komunijny z kremem kokosowym foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Ewelina87 11.03.2013 22:33
Mistrzyni tortów:)
Anna169Hosz 17.01.2013 14:27
Elegancki i w dodatku pyszny.
Poison1988 07.12.2012 18:20
krem kokosowy - nie może być pyszniej :)
IZABELA29 25.11.2012 14:24
cudny ten tort
Wacław 24.11.2012 18:26
bardzo apetyczny :)
mirosława4 08.09.2012 21:09
przepiękny ten torcik :)
goofy9 31.08.2012 21:47
piękny :)
Mariposas 07.08.2012 21:17
śliczny
dorotka0000025 23.07.2012 14:29
slicznie wyszedl
Iwusia 12.07.2012 19:18
torcik wygląda wspaniale, piękna robota :)
caralajna 12.07.2012 09:14
wow, bajeczny! :) gratuluję zdolności :)
smerfetka79 04.06.2012 15:26
śliczny torcik i bardzo ładne dekoracje:)
Wafelek2601 03.06.2012 09:10
po prostu brak mi słów - rewelacja!
Misiabe 28.05.2012 13:02
piękny tort!!!
Beatris 28.05.2012 10:03
Zapiera dech. Aż zazdroszczę tym, którzy mieli okazję go skosztować.
ben-ka 28.05.2012 09:40
prześliczny,tylko podziwiać!
Mati13 28.05.2012 08:32
jest śliczny - super dekoracja
Katarzyna87 28.05.2012 08:01
apetyczny :)
anemon 28.05.2012 07:58
Masz prawdziwy talent do robienia tortów, bardzo starannie wykonany, pięknie się prezentuje.
MAR3STA 28.05.2012 00:14
Kasiu mam nadzieję, robiłam go dla znajomej;)
Cukiereczek13 28.05.2012 00:08
przepiękny :) pewnie zrobił komunijną furorę :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak