Zupa z cukinii, pora i kalafiora

Cukinię kroimy w plasterki i delikatnie smażymy na rozgrzanym tłuszczu. Por kroimy w plasterki, marchewkę w kostkę. Do gorącego rosołu wrzucamy kalafior, cukinię i por i gotujemy chwilę (aż kalafior będzie miękki). Dodajemy marchewkę i całość delikatnie rozcieramy blenderem. Śmietanę łączymy z odrobiną gorącej zupy, zaciągamy zupę i jeszcze chwilę gotujemy. Dodajemy pietruszkę.
Podajemy z dowolnym makaronem.