Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Łosoś na czerwonej cebulce z zielonym pesto

2.0
(7)
Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

łosoś filet 400 gram
sok z cytryny
kolendra po szczypcie
tymianek
bazylia
czosnek
Sól do smaku do smaku
pieprz
oliwa
oliwa 2 łyżki
pesto 4 łyżeczki
wino czerwone wytrawne 1/2 szklanki
ocet winny czerwony 2 łyżki

Przepis i sposób przygotowania na: Łosoś na czerwonej cebulce z zielonym pesto

Przygotować marynatę z oliwy , soku cytrynowego i ziół.
Filety z łososia/bez skórki/umyć , osuszyć, posolić i i posmarować przygotowaną marynatą ziołową. Umieścić w pojemniku , przykryć folią spożywczą i pozostawić na ok.30min. w chłodnym miejscu. Nagrzać piekarnik do temp.ok.190°.W żaroodpornym naczyniu ułożyć zamarynowaną rybę /przy pomocy metalowej obrączki można uformować owalne kształty/ ,przykryć folią aluminiową i piec ok.20 min. W międzyczasie przygotować karmelizowaną, czerwoną cebulę. Obraną cebulę pokroić w krążki . Rozgrzać oliwę, dodać cebulę , posolić i dusić na mocnym ogniu kilka minut .Następnie posypać cebulę cukrem i smażyć jeszcze chwilę do lekkiego skarmelizowania cukru , dodać ocet, wino, a na koniec ok.1/2 szklanki gorącej wody. Dusić na małym ogniu mieszając od czasu do czasu, po czym przykryć częściowo pokrywką i dusić ok.15 min. Po upływie tego czasu cebula powinna być ugotowana ,ale wciąż jędrna , a płyn powinien odparować.
Gotową cebulę wyłożyć na talerzu w kształcie okręgu ,na niej umieścić upieczoną rybę. Na wierzch ryby nałożyć pesto.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Betka 27.06.2013 16:42
mniammmm;)
dagmara020 08.01.2013 21:59
piękne fotki pysznych potraw
eeee 26.06.2012 12:18
Arcydzieło Masz dar :D :D
Monika78 25.05.2012 08:09
pieknie sie prezentuje.. ciekawe polaczenie smakow..
barbarella 24.05.2012 23:50
łądnie i smakowicie wygląda

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak