Kacze udka w sosie

Mięso umyć i osuszyć. Do garnka dać margarynę i drobno posiekaną cebulę. Na cebuli ułożyć udka i chwilkę podrumienić. Gdy mięso będzie lekko podsmażone podlać wodą, tak by było zanurzone. Przykryć i dusić na małym ogniu. Oprószyć mięso mąką oraz mieloną papryką, dodać kucharek. Dusić mięso, aż będzie miękkie. W szklance wymieszać śmietanę z 1/2 łyżki mąki oraz musztardą. Wlać odrobinę wywaru i wymieszać. Miksturę wlać do udek. Przyprawić do smaku solą oraz pieprzem i wymieszać. Podawać z ziemniakami i surówką.