pierogi z zielonej soczewicy

Ciasto na pierogi robimy według ulubionego sprawdzonego przepisu.

Soczewicę zalać wrzątkiem i odstawić na 2-3 godziny, po czym odlać wodę, zalać świeżą i gotować, aż do miękkości. Następnie soczewicę można zmielić bądź nie, zależy jak kto woli.

Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na oliwie. Dodać soczewicę, tartą bułkę, jaja, cebulę oraz przyprawy i dokładnie wymieszać. Jeśli farsz jest zbyt suchy, można dodać kilka łyżek wody.

Nakładać na wykrojone ciasto na pierogi.