Panna cotta

3 łyżki żelatyny w proszku zalać 2 łyżkami zimnej wody i odstawić na 5 minut, wanilie przepołowić i wyciągnąć z niej ziarenka ( ewentualnie można dodać ekstrakt waniliowy). Do rondelka wlać śmietankę i mleko, dodać ziarenka wanilii i laskę wanilii, dodać cukier. Mieszać i podgrzewać do momentu rozpuszczenia cukru. Dodać rum i zagotować, szybko zdjąć z ognia i dodać namoczoną żelatynę. Mieszać energicznie, aż żelatyna się rozpuści. Wlać do filiżanek i wstawić do lodówki. Po około 4 godzinach podać, polać sokiem malinowym startą czekoladą i posiekanymi orzechami.