Warzywa pieczone na smalcu

Warzywa umyć i ew. obrać - pokroić w średnie cząstki.
Wszystkie warzywa wymieszać w brytfannie, doprawić ziołami i przyprawami, polać oliwą.
Po dokładnym wymieszaniu (wszystkie warzywa muszą być pokryte olejem) dodać do naczynia 1-2 łyżki smalcu.
Brytfankę nakryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-200*C.
Piec 30 minut, następnie odkryć, wymieszać i zrumienić bez przykrycia.

Podawać z greckim jogurtem lub kwaśną gęstą śmietaną.