Kapusta czerwona duszona z sokiem z rabarbaru

Kapustę oczyścić z zewnętrznych liści, opłukać, pokroić na ćwiartki i drobno zszatkować - ja to robię malakserem z tarczą do szatkowania.
Kapustę wyłożyć do dużej patelni lub szerokiego rondla, wlać nieco oleju, posolić, posypać ziołami i smażyć kilka minut, aż kapustasię nieco zeszkli.
Podlać wodą i poddusić - dodać trochę cukru oraz świeżo wyciśnięty sok z rabarbaru do smaku.
Nakryć i dusić do miękkości (nie rozgotować!), a pod koniec duszenia doprawić pieprzem i odparować płyn.