Żurek z białą kiełbaską i jajkiem

Wstawiamy białą kiełbaskę i boczek i musimy je sparzyć na wolnym ogniu. Wyjmujemy kiełbaskę i boczek, a do wywaru dodajemy marchew, pietruszkę i seler, oraz oparzoną nad gazem cebulkę, dodajemy pieprz ziarnisty, ziele angielskie i liść laurowy. Gotujemy aż warzywa będą miękkie. Boczek kroimy w paseczki, a kiełbaskę w talarki. Do wywaru dolewamy zakwas do żurku i gotujemy chwilkę. Następnie zaprawiamy śmietaną, dodajemy otarty majeranek, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dodajemy pokrojony boczek i kiełbaskę. Nalewany do talerzy i wkładamy po ćwiartce jajka ugotowanego na twardo.Smacznego!