Lody rabarbarowe

Rabarbar obrać z włókien, pokroić drobno i wysmażyć na patelni z niewielką ilością cukru - kiedy rabarbar puści sok, odparować dokładnie.
Jajka ubić na parze (z dodatkiem cukru i cukru waniliowego) na gęsty krem.
Ostudzić masę jajeczną.
Śmietanę schłodzić, dodać skórkę startą z cytryny, trochę soku i całość ubić na sztywno z dodatkiem Śnieżki.
Śmietanę wymieszać z masą jajeczną oraz ostudzonym rabarbarem.
Masę lodową umieścić w zamykanym pojemniku (lub kilku mniejszych) i zamrozić.